Topinambours, mes amours…

Sympa le titre ?

Qui dit soleil en Bretagne, dit jardinage, car j’ai une chose qui pousse encore mieux que les lĂ©gumes , c’est l’herbe !!! Donc j’ai commencĂ© Ă  mettre en Ă©tat mon potager, c’est Ă  peu près tout ce qu’on peut faire Ă  cette saison de toute façon. DĂ©sherbage et paillage d’un 1/3 durant le week-end.

Dimanche, je n’avais pas de jardiner , mais le beau soleil et les tempĂ©ratures douces, m’ont convaincue d’y passer une petite heure. Ça tombe bien , je devais m’atteler Ă  la butte des topinambours, qui avait besoin de modifications.

Pour rappel : l’annĂ©e dernière, dĂ©but mars , j’ai voulu tenter la culture des topinambours, mais le prix des semences (5 tubercules pour 7 €), m’avait un peu refroidi ! J’ai prĂ©fĂ©rĂ© l’option , aller chez Grand frais (le magasin ) et acheter pour 1,21 € une dizaine de tubercules : oui , moins de 2€. Et j’ai en eu , beaucoup, je n’ai d’ailleurs pas fini ma rĂ©colte .

Donc, hier , j’attaque le cĂ´tĂ© gauche de la butte, lĂ  oĂą j’ai rĂ©coltĂ©, enfin semi-rĂ©coltĂ©, puisque en fin de compte j’ai dĂ» trouver près d’un kilo, oubliĂ© en terre , oups ! Moi qui pensais devoir retourner acheter des semences , et bien non, j’ai largement de quoi faire, j’ai mis de cĂ´tĂ© les plus petites et cette après-midi, je replante le cĂ´tĂ© gauche.

Bien que ma voisine, m’ait confiĂ©, aimer ce lĂ©gume, je ne vais pas pouvoir lui en donner beaucoup, et j’ai une moitiĂ© de butte encore Ă  rĂ©colter d’ici 15 jours, grand max, sinon elles vont toutes germer. Hier soir, après cette formidable dĂ©couverte, je me suis penchĂ©e sur la conservation,et lĂ , rĂ©vĂ©lation : le topinambour se dĂ©shydrate très bien,chouette,chouette,chouette . (40° durant 8h pour des tranches fines). Un petit tour sur le blog Ces petites choses , vous expliquera tout.

Verdict ce matin, effectivement , en plus cru, c’est dĂ©licieux, un peu de sel et d’Ă©pices devrait faire l’affaire.

En rangeant mes essais dans un bocal, je fus prise d’une idĂ©e, constatant que c’Ă©tait assez « collant » Ă  cause de la teneur en sucre : et si j’en faisais un gâteau ? Ni une, ni deux, un petit tour sur google et je trouvais des dizaines de recettes de gâteaux topinambours/chocolat !!!

Vous ai-je dit que ce légume est très peu calorique ? Histoire de ne pas complexer à cause du chocolat mdrrr

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