Expérimentations culinaires

Cette semaine l’inspiration est là, j’ai commencé avec la terrine de sanglier, à ma façon, puisque je n’aime pas spécialement « le gras », donc la gorge de porc… même pas en rêve (mdr).

J’ai trouvé une recette à base de chair à saucisse, dont je me suis inspirée. Le résultat est un peu sec, enfin, vous ne la tartinerez pas, sur un morceau de pain, ma terrine mais au goût, c’est top.

Puis hier, partie sur cette lancée prometteuse, j’ai expérimenté le gâteau : pommes, carottes, amande. Je dois avouer que le résultat était délicieux

Forte de ces réussites, ce matin, je me suis dit qu’il était temps de testé le four du poêle à bois …. Premièrement la recette, bah je n’en avais pas, donc j’ai regardé autour de moi : un potimarron de la taille d’un œuf , errait sur le plan de travail, le pauvre, il devait être mis à l’honneur.

Gâteau : potiron, poudre de betterave, chocolat ,arôme amande amère (^-^)

Deuxièmement, la patience et l’incertitude. Et heureusement que je n’avais pas de recette , à la base, car je ne suis pas certaine de la température du four. Le thermostat indiquait 100°c, bon, je me suis dit que mon gâteau allait prendre son temps pour sa cuisson.Why not ?

Après tout, suis-je pressée ? Il va falloir un temps d’adaptation pour passer de ce four à température aléatoire et variable à mon four électrique avec minuteur (mdr). Surveiller la cuisson est primordiale, et ne pas se fier au thermostat est fortement encouragé. Car mon gâteau a cuit en 30 min environ, bref à la même vitesse que dans mon four électrique, quand il est à 200°c, donc !!!

Le dessert étant fait, il me fallait une idée pour ce midi et …. après avoir trainé sur pinterest, je n’étais pas plus avancée. Alors, je suis partie au sous-sol, ouvert le placard et arrêté mon choix sur un bocal de butternut lactofermentée.

Je suis repartie sur le net et je n’ai pas plus trouvé de recette, alors encore une fois, je suis partie en free-style. Les dés de courge étant « mous », je suis partie sur une quiche, agrémentée de fromage de chèvre, miel, échalote et graines de courges/tournesol sur le dessus.

Croisons les doigts pour survivre à ce nouveau repas …..

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