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Expérimentations culinaires

Cette semaine l'inspiration est lĂ , j'ai commencĂ© avec la terrine de sanglier, Ă  ma façon, puisque je n'aime pas spĂ©cialement "le gras", donc la gorge de porc... mĂŞme pas en rĂŞve (mdr). J'ai trouvĂ© une recette Ă  base de chair Ă  saucisse, dont je me suis inspirĂ©e. Le rĂ©sultat est un peu sec, enfin, vous... Lire la Suite →

Mon chou ?

Petit article, qui ne parlera pas de bricolage aujourd'hui, afin de changer un peu .... Chou Kale noir de Toscane Depuis hier, je suis en train de m'occuper de mes choux ! Parce que par chez moi, en fin de printemps et fin d'Ă©tĂ©, les chenilles passent et si on ne fait rien, les choux... Lire la Suite →

Poudre de tomates

Il y a quelques jours, mon voisin, arrive avec une caisse pleine de tomates, bien mĂ»res. GĂ©nĂ©ralement, il me donne en pagaille de tomates cerises qui vont directement au dĂ©shydrateur et finissent dans un bocal et de l'huile d'olive. LĂ , elles Ă©taient bonnes pour faire de la sauce, donc après dĂ©coupe, je me suis retrouvĂ©e... Lire la Suite →

Conservation des Ĺ“ufs #2

Comme promis, me revoici avec mon second article sur la conservation des Ĺ“ufs, dans de l'eau et de la chaux. Quand on fait quelques recherches, on dĂ©couvre qu'auparavant, il existait des mĂ©thodes de conservation des Ĺ“ufs "frais", un avant , oĂą les Ĺ“ufs n'Ă©taient pas en quantitĂ© dans les supermarchĂ©s, en hiver. Une de mes... Lire la Suite →

Conservation des Ĺ“ufs #1

VoilĂ  les poulettes, anciennes et nouvelles, commencent Ă  pondre correctement en ce dĂ©but de printemps. Actuellement j'en ai 18 (10 nouvelles et 8 anciennes), qui pond et qui ne pond pas, lĂ  est la question ? Seulement ici, ça n'a pas d'importance, celles qui ne pondent plus, continuent Ă  s'occuper de nos dĂ©chets de cuisine... Lire la Suite →

Topinambours, mes amours…

Sympa le titre ? Qui dit soleil en Bretagne, dit jardinage, car j'ai une chose qui pousse encore mieux que les lĂ©gumes , c'est l'herbe !!! Donc j'ai commencĂ© Ă  mettre en Ă©tat mon potager, c'est Ă  peu près tout ce qu'on peut faire Ă  cette saison de toute façon. DĂ©sherbage et paillage d'un 1/3... Lire la Suite →

Occupe-toi de tes oignons !

L'annĂ©e dernière ,je n'avais pas plantĂ© beaucoup d'oignons au potager , ceci pour deux raisons : d'avoir un souci de conservation (l'annĂ©e prĂ©cĂ©dente j'ai eu des pertes Ă  la cave) et problème de stockage aussi . J'ai rĂ©solu mes deux problèmes , en dĂ©shydratant mes oignons et Ă©chalotes. Non seulement je n'ai eu aucune perte... Lire la Suite →

Stocker les Ĺ“ufs

Quand on a des poules : on a des Ĺ“ufs (ouais !!!) mais il faut les ranger. Jusqu'Ă  prĂ©sent , j'avais un stock de boites vides, donnĂ©es par des amis et voisins mais aujourd'hui ces boites me posent problèmes . En quoi sont-elles faites ? En pâte Ă  papier certes mais n'y aurait-il pas d'autres... Lire la Suite →

Autour du Potimarron

Samedi dernier, en allant au sous-sol, je dĂ©couvre avec effarement que j'ai des potimarrons qui commence Ă  se sentir mal (^-^). Un peu Ă©nervĂ©e de ma nĂ©gligence et ne supportant pas le gaspillage , j'ai tout remontĂ© et prĂ©parĂ©. ce qui Ă©tait abĂ®mĂ© a Ă©tĂ© offert aux poules (pas de gaspillage j'ai dit) et le... Lire la Suite →

Infusions DIY

J'ai collectĂ© durant tout le printemps et l'Ă©tĂ© des plantes et des fruits que j'ai fait sĂ©cher, afin de m'offrir mon petit plaisir des longues journĂ©es froides et humides de fin d'annĂ©e... Ceux qui me connaissent savent que j'aime le cafĂ©, mais que forcĂ©ment je ne peux abuser de cette boisson, jamais plus de 2... Lire la Suite →

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